LDR 00776naa#a2200193#i#450#
001     EN\\bibl\27331
005     20240825211117.7
011 ## _a2074-9414
100 ## _a20151230b2015####ek#y0engy0150####ca
101 0# _aRUS
102 ## _aRU
200 1# _aPHYSICO-CHEMICAL CHANGES OF WATER AND HYDRATION OF PROTEIN COMPLEX WHEN FREEZING CHEESES
       _eJournal article
210 1# _aKemerovo
       _cKemerovo State University
       _d2015
215 ## _a5 с.
608 ## _aJournal article
       _2local
675 ## _a. 637.664.037
       _aХимическая технология. Химическая промышленность. Родственные отрасли. 66
       _aПрикладные науки. Общие вопросы. 60
       _zRUS
700 #1 _aBuaynov
       _gO. N.
700 #1 _aBuaynova
       _gIrina V 
856 4# _ajcenter.kemsu.ru
       _u