LDR 00782naa#a2200217#i#450# 001 EN\\bibl\44437 005 20241004022306.5 011 ## _a2074-9414 100 ## _a20210615b2021####ek#y0engy0150####ca 101 0# _aRUS 102 ## _aRU 200 1# _aAssessment of Functional Properties and Safety Indicators of Amaranth Flour Grain Bread _eJournal article 210 1# _aKemerovo _cKemerovo State University _d2021 215 ## _a9 с. 608 ## _aJournal article _2local 675 ## _aХимическая технология. Химическая промышленность. Родственные отрасли. 66 _zRUS 700 #1 _aAlekhina _gNadezhda N. 700 #1 _aPonomareva _gElena I. 700 #1 _aZharkova _gIrina M. 700 #1 _aGrebenshchikov _gAndrej V. 856 4# _ajcenter.kemsu.ru _u