00686naa#a2200193#i#450# EN\\bibl\73753 20240625233405.2 2073-4018 20230526b2023####ek#y0engy0150####ca RUS RU Assessment of cheese maturity in the selection of raw materials for processed cheeses Journal article Kemerovo Kemerovo State University 2023 2 с. Journal article local Сельское хозяйство. Лесное хозяйство. Охота. Рыбное хозяйство. 63 RUS Lepilkina Olga V. Grigorieva Anastasia I. jcenter.kemsu.ru