00596naa#a2200169#i#450# EN\\bibl\92267 20241228030953.6 1019-8946 20241223b2024####ek#y0engy0150####ca RUS RU From Fermentation to Ideal Texture: Ecos M-FORM Stabilizers in Yoghurts Journal article Kemerovo Kemerovo State University 2024 1 с. Journal article local Сельское хозяйство. Лесное хозяйство. Охота. Рыбное хозяйство. 63 RUS jcenter.kemsu.ru