@article{Ганина2025значение,
author={Ганина, В.И. and Гришина, М.А. and Колесник, М.В. and Самолыго, А.К. and Мозговая, И.Н. and Ионова, И.И.},
title={Значение бактериофагов в управлении рисками безопасности ферментированных видов молочной продукции},
journal={Техника и технология пищевых производств},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2025},
pages={648-658},
volume={55},
issue={3},
}