@article{Тилилицына2026исследование,
author={Тилилицына, Ю.В. and Дымар, О.В.},
title={Исследование влияния ретентата микрофильтрации на функциональные свойства вытяжных сыров},
journal={Сыроделие и маслоделие},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2026},
pages={82-90},
volume={0},
issue={2},
}