@article{Алёхина2026антипитательные,
author={Алёхина, Н.Н. and Антипова, Л.В. and Лобанов, В.Г. and Пономарева, Е.И. and Нартова, В.Н.},
title={Антипитательные факторы в растительном сырье и пути снижения их содержания},
journal={Техника и технология пищевых производств},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2026},
pages={328-341},
volume={56},
issue={2},
}