%0 Journal Article
%T Изучение свойств штаммов Streptococcus thermophilus и конструирование микробных консорциумов с их участием
%A Кишилова, С.А.
%A Леонова, В.А.
%A Митрова, В.А.
%A Семенова, В.А.
%A Пряничникова, Н.С.
%A Семипятный, В.К.
%A Рожкова, И.В.
%A Галстян, А.Г.
%K Streptococcus thermophilus, кисломолочные продукты, микробные консорциумы, производственно значимые свойства, протеомный анализ, заквасочные микроорганизмы, биологическая совместимость
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2026
%N 56
%P 11
%I Кемеровский государственный университет