@article{Тамабаева2026разработка,
author={Тамабаева, Б.С. and Кыдыралиев, Н.А. and Абакирова, Э.М. and Азисова, М.А.},
title={Разработка продуктов профилактической направленности из мяса яка},
journal={Техника и технология пищевых производств},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2026},
pages={354-367},
volume={56},
issue={2},
}