@article{Мальков2026структура,,
author={Мальков, Д.И. and Сухих, С.А. and Каширских, Е.В. and Балашова, К.А. and Барзкар, Н..},
title={Структура, получение и применение фукоидана},
journal={Техника и технология пищевых производств},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2026},
pages={401-421},
volume={56},
issue={2},
}