@article{Магомедов2018выбор,
author={Магомедов, Г.О. and Лобосова, Л.А. and Рожков, С.А. and Селина, Н.А.},
title={Выбор оптимальных параметров получения сбивных изделий без яичного белка},
journal={Техника и технология пищевых производств},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2018},
pages={82-88},
volume={48},
issue={2},
}