%0 Journal Article
%T СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫЕ ПРОДУКТЫ ПРОБИОТИЧЕСКОГО НАЗНАЧЕНИЯ: ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА И ФУНКЦИОНАЛЬНОЙ НАПРАВЛЕННОСТИ
%A Лобач, Е..
%A Гурьянов, Ю..
%A Позняковский, В..
%A Костин, А..
%K Кондитерские изделия «Бифидопан» и «Лактопан», пробиотический продукт, регламентируемые показатели качества, пищевая ценность, функциональная направленность
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2017
%N 46
%P 7
%I Кемеровский государственный университет