%0 Journal Article
%T ПРАКТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПРИМЕНЕНИЯ ГОСТ 31474-2012 «МЯСО И МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ. ГИСТОЛОГИЧЕСКИЙ МЕТОД ОПРЕДЕЛЕНИЯ РАСТИТЕЛЬНЫХ БЕЛКОВЫХ ДОБАВОК»
%A Пчелкина, В..
%A Хвыля, С.И.
%K Мясо, мясные продукты, соевые белки, методы выявления, гистологический анализ
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2015
%N 38
%P 4
%I Кемеровский государственный университет