TY  JOUR
TI  МОДЕЛИРОВАНИЕ ЗАМОРАЖИВАНИЯ ПРОДУКТОВ В УСЛОВИЯХ  МНОГОЗОННОЙ КОМБИНИРОВАННОЙ СИСТЕМЫ ХОЛОДОСНАБЖЕНИЯ
KW  Комбинированный способ
KW  замораживание
KW  молочные продукты
KW  скороморозильный аппарат
KW  азот
KW  тем-пература
KW  зона
KW  продолжительность.
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Буянов, О.Н.
AU  Буянова, И.В.
PY  2012
IS  27
PB  Кемеровский государственный университет