TY  JOUR
TI  Исследование миграции полифенолов хмеля в технологии пива при различных способах охмеления
KW  Хмелепродукты
KW  способы охмеления
KW  алкогольные напитки
KW  дрожжи
KW  изоксантогумол
KW  сорбция
KW  фенольные соединения
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Гернет, М.В.
AU  Грибкова, И.Н.
AU  Борисенко, О.A.
AU  Захаров, М.А.
AU  Захарова, В.А.
PY  2021
IS  51
PB  Кемеровский государственный университет