TY  JOUR
TI  Ультразвуковая обработка в технологии производства йогурта
KW  йогурт
KW  ультразвуковая обработка
KW  фотон- но-корреляционная спектроскопия
KW  акустическая спектроскопия
KW  дисперсная фаза
KW  микроскопия
KW  напряжение сдвига
KW  эффективная вязкость.
JO  Молочная промышленность
AU  Борисенко, А.А.
AU  Костенко, Е.Г.
AU  Костенко, К.В.
AU  Борисенко, А.А.
AU  Малсугенов, А.В.
AU  Мисюра, В.А.
PY  2023
IS  0
PB  Кемеровский государственный университет