%0 Journal Article
%T Влияние гидролиза лактозы на свойства йогурта и простокваши
%A Крысанова, Ю.И.
%A Блиадзе, В.Г.
%K β-галактозидаза, безлактозный йогурт, безлактозная простокваша, лактазная недостаточность.
%J Молочная промышленность
%D 2023
%N 0
%P 1
%I Кемеровский государственный университет