%0 Journal Article
%T Биотехнологические аспекты производства творожных продуктов для специализированного питания
%A Гаврилова, Н.Б.
%A Иванова, Н.Ф.
%A Чернопольская, Н.Л.
%K пищевые молочно-белковые системы, ферментация, фортификация, ультрафильтрация.
%J Молочная промышленность
%D 2023
%N 0
%P 2
%I Кемеровский государственный университет