TY  JOUR
TI  Биотехнологические аспекты производства творожных продуктов для специализированного питания
KW  пищевые молочно-белковые системы
KW  ферментация
KW  фортификация
KW  ультрафильтрация.
JO  Молочная промышленность
AU  Гаврилова, Н.Б.
AU  Иванова, Н.Ф.
AU  Чернопольская, Н.Л.
PY  2023
IS  0
PB  Кемеровский государственный университет