@article{Толмачев2023концентрированные,
author={Толмачев, В.А. and Рябова, А.Е.},
title={Концентрированные молочные модельные системы: изменение качества в процессе низкотемпературного хранения},
journal={Молочная промышленность},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2023},
pages={94-96},
volume={0},
issue={5},
}