TY  JOUR
TI  Концентрированные молочные модельные системы: изменение качества в процессе низкотемпературного хранения
KW  концентрированное молоко
KW  замораживание
KW  низкотемпературное хранение
JO  Молочная промышленность
AU  Толмачев, В.А.
AU  Рябова, А.Е.
PY  2023
IS  0
PB  Кемеровский государственный университет