@article{Свириденко2023изменения,
author={Свириденко, Г.М. and Шишкина, А.Н. and Калабушкин, В.В. and Ускова, Е.Е.},
title={Изменения физико-химических и структурно-механических свойств натуральных сыров после термизации},
journal={Сыроделие и маслоделие},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2023},
pages={34-37},
volume={0},
issue={4},
}