TY  JOUR
TI  Сравнительная оценка динамики развития и кислотообразования лактококков при технически значимых температурах
KW  бактериальные закваски
KW  молочнокислые микроорганизмы
KW  лактококки
KW  кислотообразующая активность
KW  технически значимые температуры
JO  Молочная промышленность
AU  Свириденко, Г.М.
AU  Шухалова, О.М.
AU  Мамыкин, Д.С.
PY  2023
IS  0
PB  Кемеровский государственный университет