TY  JOUR
TI  Химико-термодинамические свойства чистых и многокомпонентных растворов сахарозы
KW  Сахарсодержащие растворы
KW  эбулиометрия
KW  эбулиометрические критерии
KW  константа Рамзая – Юнга
KW  константа Дюринга
KW  коэффициент пересыщения
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Тужилкин, В.И.
AU  Петров, С.М.
AU  Подгорнова, Н.М.
PY  2023
IS  53
PB  Кемеровский государственный университет