TY  JOUR
TI  Кетчуп из томатного жмыха: физико-химические, микробиологические и органолептические показатели
KW  Solanum lycopersicum L.
KW  кетчуп
KW  томатные отходы
KW  кукурузный крахмал
KW  качество
KW  безопасность
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Хериянто, С..
AU  Ромуло, А..
PY  2023
IS  53
PB  Кемеровский государственный университет