@article{Остроухова2023преимущества,
author={Остроухова, И.Л.},
title={Преимущества технологий сыров термокислотного свертывания},
journal={Сыроделие и маслоделие},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2023},
pages={35-37},
volume={0},
issue={3},
}