@article{Золотарёв2024сыры,
author={Золотарёв, Е.Н. and Рогов, Г.Н.},
title={Сыры с мытой коркой. Особенности технологии производства},
journal={Сыроделие и маслоделие},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2024},
pages={26-33},
volume={0},
issue={1},
}