%0 Journal Article
%T Сыры с мытой коркой. Особенности технологии производства
%A Золотарёв, Е.Н.
%A Рогов, Г.Н.
%K технология сыра, сыры с мытой коркой, поверхностная микрофлора, созревание сыра
%J Сыроделие и маслоделие
%D 2024
%N 0
%P 7
%I Кемеровский государственный университет