@article{Свириденко2024моделирование,
author={Свириденко, Г.М. and Шишкина, А.Н. and Калабушкин, В.В. and Алексеева, Е.В.},
title={Моделирование белково-углеводного состава продуктов, произведенных по технологии термизированных сыров},
journal={Молочная промышленность},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2024},
pages={54-63},
volume={0},
issue={3},
}