TY  JOUR
TI  Влияние термизации и пастеризации на качество сухого молока
KW  Обезжиренное молоко
KW  сухое молоко
KW  сухое обезжиренное молоко
KW  термизация
KW  пастеризация
KW  белковый профиль
KW  сывороточные белки
KW  микробиологические показатели
KW  термообработка
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Алкадур, М..
AU  Пряничникова, Н.С.
AU  Юрова, Е.А.
AU  Петров, А.Н.
PY  2024
IS  54
PB  Кемеровский государственный университет