TY  JOUR
TI  Критерии оценки антиоксидантных свойств вторичных метаболитов при обогащении молочных продуктов
KW  молочные продукты
KW  каллусные культуры
KW  биологически активные вещества
KW  антиоксидантная активность
KW  высокоэффективная хроматография
KW  амперометрическое детектирование
JO  Молочная промышленность
AU  Ле, В.М.
AU  Просеков, А.Ю.
AU  Сухих, А.С.
AU  Милентьева, И.С.
AU  Юстратов, В.П.
PY  2024
IS  0
PB  Кемеровский государственный университет