%0 Journal Article
%T Обоснование нормирования сухого обезжиренного молочного остатка в мороженом
%A Творогова, А.А.
%A Гурский, И.А.
%K мороженое, концентраты молочных белков, концентраты сывороточных белков, СОМО, инулин, мальтодекстрин, физико-химические показатели
%J Молочная промышленность
%D 2025
%N 0
%P 5
%I Кемеровский государственный университет