TY  CONF
TI  СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ДИЕТИЧЕСКИХ КОТЛЕТ С ПИЩЕВЫМИ ВОЛОКНАМИ
KW  говядина
KW  мясо птицы механической обвалки
KW  соевый фарш окара
KW  нутовая мука
KW  концентрат сывороточных белков
JO  I Международный конгресс «Новейшие достижения в области медицины, здравоохранения и здоровьесберегающих технологий»
AU  Абсалимова, М..
AU  Байболова, Л..
AU  Таева, А..
AU  Глотова, И..
PY  2023
PB  Кемеровский государственный университет