%0 Conference Article
%T ИССЛЕДОВАНИЕ ФЕРМЕНТАЦИИ МОЛОЧНЫХ ПИЩЕВЫХ СИСТЕМ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ТВОРОЖНОГО ПРОДУКТА
%A Гаврилова, Н.Б.
%A Иванова, Н..
%A Коновалов, С..
%A Чернопольская, Н.Л.
%K пищевые системы, творожный продукт, ферментация, молочно-белковые концентраты
%J I Международный конгресс «Новейшие достижения в области медицины, здравоохранения и здоровьесберегающих технологий»
%D 2023
%P 3
%I Кемеровский государственный университет