TY  CONF
TI  ИССЛЕДОВАНИЕ ФЕРМЕНТАЦИИ МОЛОЧНЫХ ПИЩЕВЫХ СИСТЕМ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ТВОРОЖНОГО ПРОДУКТА
KW  пищевые системы
KW  творожный продукт
KW  ферментация
KW  молочно-белковые концентраты
JO  I Международный конгресс «Новейшие достижения в области медицины, здравоохранения и здоровьесберегающих технологий»
AU  Гаврилова, Н.Б.
AU  Иванова, Н..
AU  Коновалов, С..
AU  Чернопольская, Н.Л.
PY  2023
PB  Кемеровский государственный университет