%0 Conference Article
%T ЗНАЧЕНИЕ МАССОВОЙ ДОЛИ ЖИРА МОЛОКА В ПРОИЗВОДСТВЕ СЫРА
%A Калугина, О..
%K жир, белок, влага, сыр, соотношение, структура сыра, тягучесть
%J I Международный конгресс «Новейшие достижения в области медицины, здравоохранения и здоровьесберегающих технологий»
%D 2023
%P 3
%I Кемеровский государственный университет