TY  CONF
TI  ИСПОЛЬЗОВАНИЕ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ В ТЕХНОЛОГИИ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ
KW  хлебобулочные изделия
KW  растительное сырье
KW  куркума
KW  фенхель
KW  барбарис
KW  органолептическая оценка
JO  I Международный конгресс «Новейшие достижения в области медицины, здравоохранения и здоровьесберегающих технологий»
AU  Крюкова, Е..
AU  Крюков, А..
PY  2023
PB  Кемеровский государственный университет