TY  CONF
TI  ИЗУЧЕНИЕ ВЛИЯНИЯ ИМИТАЦИОННОГО ШПИКА НА КАЧЕСТВЕННЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПОЛУКОПЧЕНЫХ КОЛБАС
KW  полукопченые колбасы
KW  имитационный шпик
KW  термостабильные эмульсии
JO  I Международный конгресс «Новейшие достижения в области медицины, здравоохранения и здоровьесберегающих технологий»
AU  Серегин, С.А.
PY  2023
PB  Кемеровский государственный университет