01090naa#a2200205#i#450# RU\\bibl\126667 20260703101442.5 2074-9414 20260630b2026####ek#y0rusy0150####ca RUS RU Исследование влияния глицина на термостабильность фолиевой кислоты в процессе хлебопечения Журнальная статья Кемерово Кемеровский государственный университет 2026 11 с. Журнальная статья local Химическая технология. Химическая промышленность. Пищевая промышленность. Металлургия. Родственные отрасли. 66 RUS Лобзанова Марина Евгеньевна Юстратов Владимир Петрович Иванова Светлана Анатольевна jcenter.kemsu.ru