01151naa#a2200205#i#4500001001500000005001700015011001400032100004100046101000800087102000700095200025600102210010500358215001000463608004500473675022800518700005900746700005900805700006000864856002100924RU\\bibl\2757120241203061013.2##a2074-9414##a20131225b2013####ek#y0rusy0150####ca0#aRUS##aRU1#aВЛИЯНИЕ ФУНКЦИОНАЛЬНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ СВОЙСТВ ЗЕРНОВОГО КОМПОНЕНТА НА КАЧЕСТВЕННЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ ТВОРОЖНОГО ПРОДУКТАeЖурнальная статья1#aКемеровоcКемеровский государственный университетd2013##a3 с.##aЖурнальная статья2local##a. 637.131.8 : 664aХимическая технология. Химическая промышленность. Родственные отрасли. 66aПрикладные науки. Общие вопросы. 60zRUS#1aРешетникgЕкатерина Ивановна #1aМаксимюкgВера Александровна #1aУточкинаgЕлена Александровна4#ajcenter.kemsu.ru