LDR 00981naa#a2200193#i#450#
001     RU\\bibl\80573
005     20241106132034.3
011 ## _a2074-9414
100 ## _a20240328b2024####ek#y0rusy0150####ca
101 0# _aRUS
102 ## _aRU
200 1# _aТемпературные изменения в мясных изделиях при жарке в пароконвекционных печах
       _eЖурнальная статья
210 1# _aКемерово
       _cКемеровский государственный университет
       _d2024
215 ## _a10 с.
608 ## _aЖурнальная статья
       _2local
675 ## _aХимическая технология. Химическая промышленность. Пищевая промышленность. Металлургия. Родственные отрасли. 66
       _zRUS
700 #1 _aСмагина
       _gМарина Николаевна
700 #1 _aСмагин
       _gДенис Алексеевич
856 4# _ajcenter.kemsu.ru
       _u