ИССЛЕДОВАНИЕ ВНЕШНЕЙ СРЕДЫ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ (НА ПРИМЕРЕ КАФЕ «WIENER WALD»)
Журнал: ВЕСТНИК КЕМЕРОВСКОГО ГОСУДАРСТВЕННОГО УНИВЕРСИТЕТА. СЕРИЯ: ПОЛИТИЧЕСКИЕ, СОЦИОЛОГИЧЕСКИЕ И ЭКОНОМИЧЕСКИЕ НАУКИ
Том 1 № 2
, 2016
Рубрики: ЭКОНОМИЧЕСКИЕ НАУКИ
Авторы:
1.
Консалтинговое агентство NYP LAB MARKETING
Кемеровский государственный университет
сотрудник
Кемерово, Россия
Кемеровский государственный университет
сотрудник
Кемерово, Россия
2.
Кемеровский государственный университет
Кемерово, Россия
Кемерово, Россия
Тип:
Статья
Страницы:
с 88
по 92
Статус:
Опубликован
Получено:
25.11.2016
Одобрено:
25.11.2016
Опубликовано:
25.11.2016
Язык материала:
русский
Ключевые слова:
маркетинг, маркетинговые исследования, рынок общественного питания, ресторанный бизнес, Marketing, marketing research, public catering market, catering business
Аннотация (русский):
Данная статья посвящена маркетинговым исследованиям внешней среды предприятия общественного питания на примере кафе - кондитерской «Wiener Wald» в городе Кемерово. Исследование было проведено методом глубинного интервью. По итогам исследования были приняты управленческие решения, связанные с внесением изменений в параметры формата. Таким образом, данное исследование явилось пилотным по отношению к последующим предполагаемым исследованиям. Результаты исследования были использованы в деятельности компании для разработки управленческих решений (например, предложение новых услуг, новые интерьерные решения).
Данная статья посвящена маркетинговым исследованиям внешней среды предприятия общественного питания на примере кафе - кондитерской «Wiener Wald» в городе Кемерово. Исследование было проведено методом глубинного интервью. По итогам исследования были приняты управленческие решения, связанные с внесением изменений в параметры формата. Таким образом, данное исследование явилось пилотным по отношению к последующим предполагаемым исследованиям. Результаты исследования были использованы в деятельности компании для разработки управленческих решений (например, предложение новых услуг, новые интерьерные решения).
Ключевые слова:
маркетинг, маркетинговые исследования, рынок общественного питания, ресторанный бизнес, Marketing, marketing research, public catering market, catering business
маркетинг, маркетинговые исследования, рынок общественного питания, ресторанный бизнес, Marketing, marketing research, public catering market, catering business
